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Le Pain doux

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Par douceursetbonnehumeur

Le pain doux est un incontournable des douceurs des Antilles. Il est à la base de nombreux desserts très appréciés, tels que le mont blanc, les gateaux de mariage, les gâteaux à la confiture etc. En fait, c'est notre génoise à nous. Il est aussi fort...

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Gâteau pistache des Antilles.

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Par douceursetbonnehumeur

Eh oui!!! Surprise!! Le gâteau "pistache", comme on l'apelle ici, n'en est pas vraiment un puisqu'il n'est pas à la pistache mais à la cacahuète. En fait la cacahuète est aussi appelée pistache dans nos contrées. Bien que trompeur, il n'en reste pas moins...

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Blanc manger coco

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Par douceursetbonnehumeur

Ce dessert à base de lait, de lait de coco et de gélatine est un incontournable de la tradition culinaire des Antilles. Si vous faites partie de ces inconditionnels de panacotta ou autre, cette recette vous plaira sans aucun doute: Blanc manger coco au...

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La farine de patate douce

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Par douceursetbonnehumeur

Voici un article très intéressant que je viens de trouver et qui confirme ce que j'ai expérimenté à travers une recette de gâteau au chocolat et d'une recette à base de poisson frit. link En effet, la farine de patate douce, cette poudre fine et très...

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La farine de maïs

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Par douceursetbonnehumeur

La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Attention, il ne faut pas confondre semoule, fécule et farine. La fécule est essentiellement composée d'amidon de maïs et de zéine (protéine du maïs), il s'agit de la maïzena...

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Des crêpes

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Par douceursetbonnehumeur

Crêpes au rhum: Préparez la pâte. Buvez un ti punch. Faites chauffer une poêle. Buvez encore 2 ti punch. Mettez de l'huile dans la poêle. Mélangez une cuillère avec la pâte. Buvez 3 ti punch encore. Mettez un peu de poêle dans la pâte. Patelez bien l'étale....

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Des gaufres pour le moral

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Par douceursetbonnehumeur

Après la pluie et les orages, quoi de mieux pour remonter le moral des troupes? Je vous propose la recette des gaufres pour un plaisir léger et croustillant que vous pourrez accomoder selon vos goûts: confiture, miel, sauce au chocolat, compote, etc......

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La sauce chien

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Par douceursetbonnehumeur

Et me revoilà pour la recette de la sauce chien! C'est vrai, on est assez loin de la douceur avec cette recette mais qu'est ce que c'est bon!!!! Alors pour faire plaisir à Michèle de croquant-fondant...gourmand, et à vous tous j'espère, je publie cet...

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Pomme-cannelle et chocolat communion

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Par douceursetbonnehumeur

Le petit-déjeuner du dimanche par excellence! Laissez-vous aller, c'est le week-end! Alors après une bonne grasse matinée, un petit-déjeuner copieux et gourmand est recommandé. Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'un pain brioché prenant une...

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Que faire de mes fanes de radis ou de carottes?

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Par douceursetbonnehumeur

Coucou! Me revoilà pour vous parler des radis et des carottes. J'adore les radis mais à 5 euros la botte, lorsqu'il me vient la folie d'en acheter, j'ai souvent mal au coeur à l'idée que la majeure partie de cette botte (à savoir les fanes) finisse à...

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