Ce blog a pour but de partager mes réalisations culinaires, des recettes originales ou traditionnelles, des curiosités ou évènements culinaires avec vous.
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Voici un article très intéressant que je viens de trouver et qui confirme ce que j'ai expérimenté à travers une recette de gâteau au chocolat et d'une recette à base de poisson frit. link En effet, la farine de patate douce, cette poudre fine et très...
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La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Attention, il ne faut pas confondre semoule, fécule et farine. La fécule est essentiellement composée d'amidon de maïs et de zéine (protéine du maïs), il s'agit de la maïzena...
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Salut, les gourmets! Avez-vous déjà entendu parlé du BOSA? Les intolérants au gluten sauront de quoi je parle. Le BOSA représente les 4 céréales à éviter pour un régime sans gluten. B= blé O= orge S= seigle A= avoine Bien sûr, les allergiques et les intolérants...
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