Sauce chien

Ingrédients:

•  1 oignons
• 2 échalotes
• 3 cives (ou oignons pays)
• 2 gousses d'ail
• 1 demi tomate
• 4 branches de persil
• branches de thym
• 1 piment (bondamanjak, fort)
• 1 cuillère à café de vinaigre
• 1 citron vert
• 15cl d'huile
• 2 cuillères à soupe d'eau chaude
• sel, poivre

Préparation:

- Pelez et lavez les cives, les échalotes et l'oignon.

- Lavez le persil et effeuillez le.

- Lavez la tomate et épépinez-la.

- lavez le piment et videz-le de ses pépins.

- Hachez tous ces éléments finement en terminant par le piment

- Mélangez le tout dans un bol et pressez l'ail dessus, puis, ajoutez le thym effeuillé.

- Salez, poivrez, ajoutez le jus d'un citron vert et une cuillère à café de vinaigre.

- Ajoutez l'huile et mélangez bien, puis laissez macérer quelques minutes avant de verser l'eau chaude.

-Mélangez bien, c'est prêt! Nappez vos grillades!

Astuce:

Pour les délicats, vous pouvez mettre 4 piments végétariens et un peu moins (ou pas du tout) de piment fort pour qu'elle soit moins forte.