Pain perdu aux amandes

pain perdu

Hello, les gourmands, on se retrouve pour une autre recette économique et délicieuse.

Il vous faut:

Du pain rassis
du lait
des oeufs
du sucre
de la cannelle, de la vanille, et de l'essence d'amande amère
des amandes effilées
du beurre
du sucre glace

Désolée pour les quantité mais tout dépend de la quantité de pain et de sa capacité d'absorption. Passons aux choses sérieuses, lol.

Procédure:

- Coupez le pain en rondellesd'environ 3 cm.

- Préparez 3 coupelles (j'utilise des assiettes creuses), dans l'une, versez du lait que vous sucrez légèrement

et que vous arômatisez à votre convenance avec la vanille, la cannelle et l'essence d'amande amère (aussi

appelée "noyau" ici); Dans la seconde, battez deux oeufs à la fourchette; Dans la troisième, versez des amandes

effilées.

- Mettez quelques tranches (autant que la coupelle et votre poele peut en prendre) à tremper dans le lait, au bout

d'une à 2 minutes, retournez les rondelles de pain.

- Pendant que le pain absorbe le lait, mettez un peu de beurre dans une poele et faites la chauffer sur feu moyen.

- Retirez le pain du lait en le pressant légèrement pour se débarrasser de l'excédant de lait et vérifier qu'il est bien

ramolli, puis passez-le recto-verso dans l'oeuf battu puis dans les amandes avant de le mettre dans la poele

chaude.

- La cuisson est très rapide, retournez les rondelles dès que la première face est suffisamment colorée à votre

convenance. Disposez les pains perdus dans une assiette et saupoudrez-les de sucre glace.

- Réitérez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de pain en répprovisionnant les coupelles en lait, oeufs et

amandes si besoin est.

Et voilà une belle assiette pour le petit déjeuner ou le goûter.

Si il me reste du lait, des oeufs et des amandes, je mélange le tout (en ajoutant un oeufs si le lait est dominant) et je fais une omelette sucrée que je nappe de miel, pas très beau me direz-vous, mais, qu'est ce que c'est bon!

Bonne dégustation et à bientôt pour une autre recette!