La sauce chien

Et me revoilà pour la recette de la sauce chien!

C'est vrai, on est assez loin de la douceur avec cette recette mais qu'est ce que c'est bon!!!!

Alors pour faire plaisir à Michèle de croquant-fondant...gourmand, et à vous tous j'espère, je publie cet incontournable de la cuisine antillaise.

Pour la petite histoire, cette sauce tire son nom du fabricant de couteau.

Aux Antilles françaises, toutes les préparations sont faites avec un petit couteau banale au bout arrondi mais à la lame très aiguisée que l'on appelle le "couteau chien", d'ailleurs, un petit chien est dessiné sur la lame.

Vous le trouverez dans les rayons ustensiles de cuisine des supermarchés locaux.

Cette sauce accompagne toutes les grillades (poisson, mouton, poulets, ribs, etc...).

En cette fin de vacances, profitons d'une éclaircie pour organiser un petit barbecue entre amis ou en famille et mettez-y un peu de piment avec cette sauce relevée et gouteuse.

Rendez-vous dans les pages Sauce chien ,  bonne grillade et à bientôt!