Ce blog a pour but de partager mes réalisations culinaires, des recettes originales ou traditionnelles, des curiosités ou évènements culinaires avec vous.
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fruit du corossolier Voilà une partie d'un article que j'ai trouvé sur http://www.sakafetmatinik.fr/. Vous trouverez plus bas le lien de ma recette de madou, une boisson traditionnelle qui se perd malheureusement. Enjoy!! Un puissant anti-cancer La nature...
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Fruit à pain mâle et femelle. C’est en 1789, avec la célèbre mutinerie du Bounty, que commence l’histoire de l’arbre-à-pain aux Antilles. Elle fut déclenchée par le tyrannique Capitaine Bligh qui voulait rationner l’eau de l’équipage au profit de sa précieuse...
Lire la suiteNous dépensons en moyenne une bonne centaine d'euros par mois pour des produits de soin tels masques capilaires, ou faciaux, crème hydratante, gommage, etc...). De plus, que ce soit à la pharmacie ou au supermaché, ces produits ne sont pas à 100% naturels....
Lire la suiteLe pain doux est un incontournable des douceurs des Antilles. Il est à la base de nombreux desserts très appréciés, tels que le mont blanc, les gateaux de mariage, les gâteaux à la confiture etc. En fait, c'est notre génoise à nous. Il est aussi fort...
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Eh oui!!! Surprise!! Le gâteau "pistache", comme on l'apelle ici, n'en est pas vraiment un puisqu'il n'est pas à la pistache mais à la cacahuète. En fait la cacahuète est aussi appelée pistache dans nos contrées. Bien que trompeur, il n'en reste pas moins...
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Ce dessert à base de lait, de lait de coco et de gélatine est un incontournable de la tradition culinaire des Antilles. Si vous faites partie de ces inconditionnels de panacotta ou autre, cette recette vous plaira sans aucun doute: Blanc manger coco au...
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Voici un article très intéressant que je viens de trouver et qui confirme ce que j'ai expérimenté à travers une recette de gâteau au chocolat et d'une recette à base de poisson frit. link En effet, la farine de patate douce, cette poudre fine et très...
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La farine de maïs est une farine obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Attention, il ne faut pas confondre semoule, fécule et farine. La fécule est essentiellement composée d'amidon de maïs et de zéine (protéine du maïs), il s'agit de la maïzena...
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Salut, les gourmets! Avez-vous déjà entendu parlé du BOSA? Les intolérants au gluten sauront de quoi je parle. Le BOSA représente les 4 céréales à éviter pour un régime sans gluten. B= blé O= orge S= seigle A= avoine Bien sûr, les allergiques et les intolérants...
Lire la suiteCrêpes au rhum: Préparez la pâte. Buvez un ti punch. Faites chauffer une poêle. Buvez encore 2 ti punch. Mettez de l'huile dans la poêle. Mélangez une cuillère avec la pâte. Buvez 3 ti punch encore. Mettez un peu de poêle dans la pâte. Patelez bien l'étale....
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