750 grammes
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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 12:32

sauce-chien.jpgEt me revoilà pour la recette de la sauce chien!

 

C'est vrai, on est assez loin de la douceur avec cette recette mais qu'est ce que c'est bon!!!!

 

Alors pour faire plaisir à Michèle de croquant-fondant...gourmand, et à vous tous j'espère, je publie cet incontournable de la cuisine antillaise.

 

Pour la petite histoire, cette sauce tire son nom du fabricant de couteau.

 

Aux Antilles françaises, toutes les préparations sont faites avec un petit couteau banale au bout arrondi mais à la lame très aiguisée que l'on appelle le "couteau chien", d'ailleurs, un petit chien est dessiné sur la lame.

 

Vous le trouverez dans les rayons ustensiles de cuisine des supermarchés locaux.

 

Cette sauce accompagne toutes les grillades (poisson, mouton, poulets, ribs, etc...).

 

En cette fin de vacances, profitons d'une éclaircie pour organiser un petit barbecue entre amis ou en famille et mettez-y un peu de piment avec cette sauce relevée et gouteuse.

 

Rendez-vous dans les pages Sauce chien ,  bonne grillade et à bientôt!

 

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commentaires

S
I am glad to learn a new recipe that is the dog sauce. I had never heard about such a sauce previously, but once I prepared and tasted it, I liked it immediately. Please do share recipes for such sauces.
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M

Merci beaucoup pour cette recette. J'avais adoré cette sauce lors de mes vacances en Guadeloupe. Bisous


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D


De rien! Tu vois j'ai mis le temps mais je ne t'ai pas oublié, j'espère qu'elle sera aussi bonne que dans tes souvenirs! A bientôt!